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综述了植物来源的天然保健油的组成特点、功能性质、保健原理及应用.
天然植物中的保健油
【摘 要】
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综述了植物来源的天然保健油的组成特点、功能性质、保健原理及应用.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年4期
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