2000—2005年广东省食品中食源性致病菌的监测与分析

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：x1114891413

【摘要】

：

为了解广东省食品中食源性致病菌的污染状况和污染水平。按国家监测网的工作手册进行了食源性致病菌的检测和菌密度测定，应用RiboPrinter Mierobial Characterization System

【作者】

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严纪文朱海明王海燕何冬梅杨冰宋曼丹赖蔚苳王建

【机构】

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广东省疾病预防控制中心,中华人民共和国广州出入境检验检疫局

【出处】

：

中国食品卫生杂志

【发表日期】

：

2006年6期

【关键词】

：

食品食源性致病菌基因图谱[文献类型] 抗生素类抗药性 Food Foodboroe Pathogens Genes Pictorial Works[Pu

【基金项目】

：

广东省科技盗金扶持项目（200380127）,广东省医学科研指令性课题（C2005001）.（感谢中国CDC刘秀梅、冉陆的技术指导和广东CDC公卫所、湛江、澄海、仁化、宝安、番禺、增城、海丰CDC对本文的大力协助.）

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为了解广东省食品中食源性致病菌的污染状况和污染水平。按国家监测网的工作手册进行了食源性致病菌的检测和菌密度测定，应用RiboPrinter Mierobial Characterization System检测分离菌株的基因指纹图谱，纸片法作药敏试验。在监测的10类2265份食品中，共分离出76株沙门菌、75株单棱细胞增生性李斯特菌、161株副溶血性弧菌、2株空肠弯曲菌、2株O157：H7大肠杆菌。5种食源性致病菌的检出率为13．95％。部分分离的菌株基因指纹图谱分析的结果是：58株沙门菌分属于22个血清

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