【摘 要】
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改良水稻食味品质已是全面提升稻米品质,增强国际竞争力的必然要求。鉴于当前稻米品质尤其是食味品质研究进展缓慢,严重制约了规模化生产条件下水稻的优质化生产和产业化发展
【机 构】
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安徽省农业科学院水稻研究所/农业农村部长江流域稻作技术创新中心
【基金项目】
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安徽省自然科学基金项目“氮肥调控水稻垩白籽粒灌浆的氮代谢生理研究”(1708085QC76),国家自然科学基金项目“基于氮代谢解析氮素穗肥调控水稻垩白籽粒灌浆的生理机制”(31601265),国家重点研发计划项目“长江中下游单季粳稻优质高效品种筛选及配套机械化栽培技术”(2016YFD0300503)
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改良水稻食味品质已是全面提升稻米品质,增强国际竞争力的必然要求。鉴于当前稻米品质尤其是食味品质研究进展缓慢,严重制约了规模化生产条件下水稻的优质化生产和产业化发展水平,本研究分析了稻米食味品质与其密切相关的理化指标之间的关系,归纳总结了影响稻米优质食味形成的主要栽培措施及其研究进展。在此基础上,综合分析了当前稻米食味品质研究中存在的问题并提出了相关建议,旨在为全面提升规模化生产条件下的稻米食味品质提供理论依据。
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