【摘 要】
：
以猕猴桃果皮和果园土壤为出发材料,经菌株形态初筛以及菌株发酵特性复筛,得到了一株酵母菌株T-13。经形态学、生理生化和分子生物学鉴定,确定该菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。菌株T-13发酵试验结果表明,经菌株T-13发酵猕猴桃汁72 h后,猕猴桃汁降糖9.9°Bx,CO2质量损失13 g(6.13%),所产猕猴桃果酒的酒精度为5.8%vol,优于筛选到的其他酵母和市售果酒酵母,说明菌株T-13的发酵能力较强。经感官评价和气相色谱质谱联用(GC-MS
【机 构】
：
四川工商职业技术学院酒类与食品工程系,四川大学轻工科学与工程学院
【基金项目】
：
四川省教育厅项目(18ZB0378)。
论文部分内容阅读
以猕猴桃果皮和果园土壤为出发材料,经菌株形态初筛以及菌株发酵特性复筛,得到了一株酵母菌株T-13。经形态学、生理生化和分子生物学鉴定,确定该菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。菌株T-13发酵试验结果表明,经菌株T-13发酵猕猴桃汁72 h后,猕猴桃汁降糖9.9°Bx,CO2质量损失13 g(6.13%),所产猕猴桃果酒的酒精度为5.8%vol,优于筛选到的其他酵母和市售果酒酵母,说明菌株T-13的发酵能力较强。经感官评价和气相色谱质谱联用(GC-MS
其他文献
理查德·鲍尔斯是“美国后现代小说家第三代”的杰出代表。在他的小说《奥菲奥》中,主人公埃尔斯试图借助基因编辑手段,用粘质沙雷氏菌的DNA来存储音乐,因而背负“音乐炸弹客”污名。借埃尔斯的污名遭遇,小说展演了当代人日益加剧的个体与集体死亡恐惧,揭露了美国后“9·11”时代以操控、利用和贩卖恐惧为典型特征的恐惧文化。埃尔斯的基因编辑以失败告终,女儿也拒绝了其进一步基因编辑的邀请,小说却开创了一种类似于基因编辑的叙事模式。这既契合了小说的基因编辑主题,又确保同样遭遇艺术死亡恐惧的鲍尔斯在恪守生命伦理底
本文设计了一种新型文玩抛光机,主要依靠电机来带动上抛光盘转动,从而带动珠子的转动,而下抛光盘是固定不动的,从而实现了抛光盘对珠子刷洗、抛光的作用,通过单片机的控制,能实现上抛光盘定时正反转,从而实现对珠子无死角的清理与抛光。
在我国化工企业的不断发展过程中,氯碱化工生产工艺不断被改革和完善,以产业化形式促使生产规模不断发展和进步。在氯碱化工生产过程中,设备管理措施的完善是保证工程顺利运转的重要基础。本文将通过氯碱化工生产工艺及设备管理的主要问题和氯碱化工生产工艺及设备管理措施进行分析。
将不同添加量(0、20%、40%、60%)豆浆添加到牦牛乳中制备豆浆-牦牛酸奶,探讨不同添加量豆浆对牦牛酸奶理化指标、贮藏期内酸度、质构特性(硬度、稠度、黏聚性与黏性指数)、持水力、乳酸菌数和感官特性的影响。结果表明,在贮藏期内(1~14 d),随着豆浆添加量在0~60%范围内增加,牦牛酸奶酸度、持水力、质构特性、乳酸菌数均有所下降。添加20%豆浆制备的牦牛酸奶蛋白质、脂肪及非脂乳固体含量分别为3.28 g/100 g、4.58 g/100 g、8.76 g/100 g,乳酸菌数>107 CFU/m
目的对经阴道实时三维超声子宫输卵管造影诊断输卵管通畅性的价值进行研究,为临床诊疗提供参考。方法选择2015年10月-2020年10月医院收治的138例女性不孕症患者为研究对象。经阴道实时三维超声对这些患者输卵管通畅性进行诊断。结果经阴道实时三维超声检查分析共计192条输卵管,其中出现通畅、通而不畅以及阻塞情况的分别为58条、54条以及80条;腹腔镜通染液检查分析共计192条输卵管,其中出现通畅、通而不畅以及阻塞情况分别有62条、52条以及78条;经阴道实时三维超声与腹腔镜通染液检查通畅、通而不畅以及阻塞的
在我国社会发展的过程,中用电量在不断的增多,电力作为供电的保障,为了实现用户安全高效的用电,必须要将合适的配电设备应用到电力系统之中。在电力系统中,最为重要的组成之一就是低压配电柜,它主要负责的就是输送电力。而且,配电柜的状态会对整个系统的运行产生影响。所以,从安全的角度出发,我们必须要提高低压配电柜安装的质量,如此才可以确保配电柜能够正常工作。鉴于此,本文对低压配电柜的安装提出了质量控制具体建议。
作为全球领先的综合通信解决方案提供商,中兴为确保其数据的高效处理能力以及数据分析能力,必须搭建一个大数据平台。本文通过收集数据,了解中兴的大数据平台数据建设以及使用情况。中兴大数据平台按照客户的要求部署基于不同商业模式的应用系统,为客户取得商业成功提供技术保障。
采用Miseq高通量测序技术、传统培养分离法对贵州不同地区的“生花”糟辣椒中微生物进行多样性分析和菌种分离,获得引起糟辣椒“生花”现象的主要微生物。结果表明,4个样品微生物菌相丰度和多样性及传统分离的菌种差异较大,获得细菌和真菌的有效序列分别为97306条、288570条。在门水平上,共检测出4个主要细菌门和1个真菌门;在属水平上,共检测出13个主要细菌属及3个主要真菌属。通过基于16S rDNA、ITS测序鉴定并结合菌株发酵特性试验和回接验证试验,获得可引起糟辣椒出现“生花”现象的4株酵母菌分别为库德里
襟副翼分油装置是某型飞机襟副翼操纵系统中的附件,属于液压传动装置分配油液的机构。襟副翼分油装置由两个系统同时供油,通过驾驶员操纵驾驶杆,使襟副翼操纵作动筒活塞杆发生位置改变,操纵襟副翼发生偏转。如果襟副翼分油装置发生故障,会导致襟副翼操纵系统失效,影响飞行安全,甚至造成重大事故。本文通过对襟副翼分油装置原理的介绍、分析,总结在修理中的易发故障,确定排除方法。
以桤叶唐棣为原料,经半固态发酵酿制桤叶唐棣果醋,以总酸作为评价指标,优化桤叶唐棣果醋发酵工艺,并对发酵前后有机酸和挥发性成分进行比较。结果表明,最佳发酵条件为初始酒精度9%vol,果酒与果渣质量比1.0:1.6,醋酸菌添加量2.0%,在30℃条件下发酵18 d,测得桤叶唐棣果醋总酸含量为4.75 g/100 mL。桤叶唐棣果醋中以醋酸(5.00 mg/mL)、丙二酸(0.41 mg/mL)、乳酸(0.25 mg/mL)为主。主要挥发性物质为3-羟基-2-丁酮(15.86%)、乙酸(35.62%)、乙酸乙酯