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近年来随着人们生活水平的提高,烘焙行业取得了较快的发展,产品的生产工艺和装备都有了显著的提高.相较于行业的快速发展,烘焙职业教育显得相对滞后.本文以湖北职业技术学院为例,用SWOT分析法对高职院校开设烘焙专业的内外部环境进行剖析,并为专业建设提供建议.
“高职院校开设烘焙专业的SWOT分析”课题研究报告
【摘 要】
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近年来随着人们生活水平的提高,烘焙行业取得了较快的发展,产品的生产工艺和装备都有了显著的提高.相较于行业的快速发展,烘焙职业教育显得相对滞后.本文以湖北职业技术学院
【机 构】
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湖北职业技术学院旅游与酒店管理学院
【出 处】
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湖北函授大学学报
【发表日期】
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2014年5期
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