夏日的清晨，阳光洒在小小的庭院里，我欣喜地发现家里的葫芦长得有模有样了。一时兴起，摘下一枚青翠欲滴的葫芦，切切炒炒，一盆清新的佐餐小菜就上桌了。
　　 哪里想到，看上去清香可口的炒葫芦，吃起来竟然其苦无比。葫芦不是又叫夜开花吗？不是夏季常见的蔬菜吗？难道是品种有问题？还是我的采收时机不对？妈妈说这葫芦籽是邻居送的，我找到原主人一问，她断然否认这“葫芦娃”是她家的种，因为他们的葫芦很好吃。这下，我彻底糊涂了。
　　 我把失败的“葫芦娃”和炒葫芦照片在同学群里一发，立刻引来一片讨论。有说葫芦新鲜可食，是我做法不对的;有说这是观赏葫芦不能吃的;有说应该留老了，取籽入药的…….
　　
　　
　　 我家的葫芦 刚摘下的葫芦
　　
　　 我做的其苦无比的炒葫芦
　　
　　
　　 亦菜亦药夸葫芦
　　 温长路
　　
　　 葫芦的种类比较复杂，各地的叫法也不同，我们说的可食用的葫芦，味道一般是不苦的，但受到遗传、高温、干旱或植株受伤等因素影响，某些果实会出现发苦的现象。这种苦味来自葫芦甙B和其他一些有毒物质，受热后不宜分解，食用后会导致肠胃功能紊乱，出现口干、恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力等症状，严重者还会造成心慌、腹痛、剧烈腹泻、大便出血等。因此，遇到味道变苦的葫芦就不能再食用了。？
　　 ？葫芦最初是作为用具出现的，因为它内部干燥，又易于密闭，将粉碎过的药材放在其中具有防潮、闭光和保持药味不挥发的特点，故很早就成为药具。
　　 葫芦也是又药又食之物，是我国南北各地庭院中种植比较普遍的一种攀援草本植物。它的别名众多，在《说文》和《论语》中被称为“匏瓜”，？《诗经》中称为“匏”，？《鹞冠子》中称为“壶”，？《唐本草》《滇南本草》等典籍中称为“甜瓠蒌”“瓠匏”“腰舟”“葫芦瓜”等。习惯上，入药时称“壶卢”，做菜时称“葫芦”，并且得到了现代药典和植物谱的认同。
　　 葫芦入药主要是取成熟而未老的果实，它具有利水通淋之功，对水肿、腹胀、黄疸、淋病的治疗均有效果。葫芦的老熟果皮“陈壶卢瓢”和种子“壶卢子”也供药用，前者是治疗水肿、臌胀、痔漏下血、妇人带下的药物，可单昧煎汤或配入复方中使用;外用烧灰，还可治疗汤火灼伤。后者有治牙龈肿痛、齿根裸露、齿摇不固的作用，与牛膝同用，煎水含漱。
　　 葫芦味甘、淡，性平，作为蔬菜非常适宜，无论寒热体质均可食用。食法上，除烧菜做汤外，还可以绞汁饮用。患有上述疾病的，可按照中医的原则“辨证施吃”，以食疗的方法同时获得治疗的美味的双重享受。