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随着天气越来越热,一些人便开始在家自己制作酸奶,既安全又健康。但专家提醒,当天制作的酸奶不要喝,要等到12小时之后才可以喝。这到底是为什么呢?专家解释称,接种乳酸菌之后,在适宜的温度(一般为43℃左右)下,牛奶会发酵成酸奶。在这个过程中,乳酸菌大量繁殖,把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
喜欢自制酸奶的人看过来当天制作的不要喝
【摘 要】
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随着天气越来越热,一些人便开始在家自己制作酸奶,既安全又健康。但专家提醒,当天制作的酸奶不要喝,要等到12小时之后才可以喝。这到底是为什么呢?专家解释称,接种乳酸菌之后
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年15期
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