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<正> 宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。其主要原料是豆腐。加工时先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、
宝庆猪血丸子
【摘 要】
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<正> 宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。其主要原料是豆腐。加工时先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2002年07期
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