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本文从黄花鲜复合调味品的生产工艺、最佳配比及各因素的比较确定等方面进行了分析试验,确定了黄花鲜的各项技术参数:当黄花菜粉:味精:I+G=15:50:1.2、调湿水分为总量的10%,干燥温度为80℃时,生产的产品质量最佳.
黄花鲜复合调味品的研究
【摘 要】
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本文从黄花鲜复合调味品的生产工艺、最佳配比及各因素的比较确定等方面进行了分析试验,确定了黄花鲜的各项技术参数:当黄花菜粉:味精:I+G=15:50:1.2、调湿水分为总量的10%,
【机 构】
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湖南农业大学,广州日日香调味食品有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年10期
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