论文部分内容阅读
本文对应用中性蛋白酶、中性蛋白酶加酱油和采曲霉制曲法生产酱油的工艺进行了比较。结果表明。酶法生产与米曲霉制曲工艺法酿制酱油的各项理化捐标存在一定的差异。但酶法制酱汕工艺简单、操作方便,且具有制成浓色酱油,或配制成不同花色酱油的优点。
酶法与曲法酿造酱油的比较
【摘 要】
：
本文对应用中性蛋白酶、中性蛋白酶加酱油和采曲霉制曲法生产酱油的工艺进行了比较。结果表明。酶法生产与米曲霉制曲工艺法酿制酱油的各项理化捐标存在一定的差异。但酶法制
【机 构】
：
湖南省微生物研究所; 湖南省微生物研究所 长沙·410009; 长沙·410009; 长沙·410009;
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1992年06期
其他文献
文章在把握当前高职体育现状的基础上，提出了促进高职体育良性发展的大原则，即高职体育地位的不可忽视原则、高职体育组织机构的健全原则、高职体育教学的中心地位原则、高职体
检察教育培训是以检察人员为对象、以岗位素能为基准的大规模体系性培训,不仅单次培训要根据具体的需求调查设计培训计划,并且具体计划要以基于全局性持续需求调查的中长期培
英国作家乔治·奥威尔在中国大陆的传播与接受大致经历了五个阶段:建国前的早期译介和传播、建国后50-70年代的"反苏反共作家"、80年代的"解禁作家"、90年代的"反极权主义作
在这个互联网的时代,各项创新的信息技术不断涌出。对于我国各大供电企业来说,其利用各项新型技术,全面、迅速的发展了自身的信息通信技术及网络技术,大量应用了信息自动化技
为了激发小学低年级学生感受阅读的乐趣,从而慢慢地让学生形成愿读、乐读、悦读的过程,文章对如何用群文阅读激发小学低年级学生的阅读兴趣进行了探讨,即:营造有利的群文阅读
中国城镇化迈入新的阶段,城市规划类型也在相应转型,社区规划的需求逐步增大,规划师制度的制定已迫在眉睫。本文分四个章节分别论述了社区规划师制度的概念、背景、相关经验
1选题背景营销管理中现成的数据主要有营销系统、采集系统、精益化管控系统,月均涉及各类数据达到1亿条以上。如何让数据体现新的价值服务于企业发展的问题显得较为突出。此
现代管理的大量实践证明,人是企业管理活动的中心。任何组织离开了人这个主体,都不可能完成其目标。因此,管好人,用好人的问题,一直是管理中的重要问题。由于人是具有主观能