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据美国《医学日报》报道,美国国立卫生研究院的医务工作者发现：在怀孕之前经常食用油炸食品的女性,患上妊娠糖尿病的风险会增大,生下体重超重婴儿的概率也更高。在这项研究中,油炸食品包括了炸鱼、炸薯条、油炸饼干等。研究人员从“美国护士健康状况Ⅱ期群组研究”中选取了1.5万余名护士,询问了她们在外就餐时食用油炸食物的频率。研究结果显示，与不吃油炸食晶的女性相比，每天部食用的女性患上妊娠糖尿病的风险高出两倍，且油炸食晶吃得越多，风险越高。