【摘 要】
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中国人利用茶叶至今已有4 000年历史.近代以来对茶叶的认识已经大大深化,对茶叶功能性的物质本质有了深刻的了解,对茶叶功能性的利用已扩展到人类生活和生产过程的众多领域,
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中国人利用茶叶至今已有4 000年历史.近代以来对茶叶的认识已经大大深化,对茶叶功能性的物质本质有了深刻的了解,对茶叶功能性的利用已扩展到人类生活和生产过程的众多领域,茶叶在畜牧业和饲料加工业中的应用就是明显例证[1].随着人类物质生活水平的提高,各种抗生素,生长激素的毒副作用日益引起关注,从天然物尤其是植物中寻找抗生素、生长激素的替代品备受瞩目.毫不奇怪,茶叶作为一种廉价易得、无毒无害、功效明显的独特植物会被越来越多地引入畜牧业和饲料加工业中[2].
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