【摘 要】
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目的了解小榄镇熟食制品的卫生状况,为卫生部门有目的地进行管理提供可靠依据。方法对小榄镇辖区2006～2007年各农贸市场以及超市熟食档的熟食制品进行抽样监测,依照国家标准评
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目的了解小榄镇熟食制品的卫生状况,为卫生部门有目的地进行管理提供可靠依据。方法对小榄镇辖区2006～2007年各农贸市场以及超市熟食档的熟食制品进行抽样监测,依照国家标准评价熟食制品监测的合格率。结果2006～2007年的合格率为49.65%,其中2006年合格率为39.73%,2007年合格率为60.22%,两年合格率比较有显著性差异（P〈0.01）;2006～2007年的菌落总数合格率为53.53%,其中2006年合格率为37.67%,2007年合格率为70.44%,两年合格率比较有显著性差异（P〈0
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