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在啤酒酿造过程中分步添加一定量经过处理的银花提取液，制成具有一定保健功能且风味良好的银花啤酒。
银花啤酒的开发与研制
【摘 要】
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在啤酒酿造过程中分步添加一定量经过处理的银花提取液，制成具有一定保健功能且风味良好的银花啤酒。
【机 构】
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湖南工学院生物工程系发酵教研室
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年5期
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