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目的 探讨食物过敏症患者血清中食物过敏原的特异性IgE水平。方法 采用酶联免疫吸附法（ELISA）检测病人组48例，正常组30例血清中的特异性IgE，比较两组检测结果。结果 病人组血清食物过敏原特异性IgE有不同程度增高，阳性率依次为虾37．5％、蟹20．8％、鳕鱼10．5％、蘑菇10．5％、鸡蛋8．3％、牛肉8．3％、花生6．2％、牛奶4．7％、大豆2．1％，鸡肉、猪肉、大米均为0；正常组仅虾、牛肉特异性IgE轻度增高，阳性率为6．7％、3．3％，其余阴性。结论 食物过敏症患者血清食物过敏原特异性IgE