论文部分内容阅读
食品掺假是一种故意替换、添加、窜改或虚报食品、添加物或包装的行为，同时食品掺假也包括对影响食品数量和质量成分的误导性说明。在肉制品加工过程中通常会加入多种化学物质来增强产品的功能性和感官品质，或者加入一些植物性原料来提升产品的营养品质和功能性。
美国和埃及联合研究采用可见近红外光谱分析加工肉制品中的掺杂物
【摘 要】
：
食品掺假是一种故意替换、添加、窜改或虚报食品、添加物或包装的行为，同时食品掺假也包括对影响食品数量和质量成分的误导性说明。在肉制品加工过程中通常会加入多种化学物质
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2017年12期
其他文献
经济全球化的今天,包装与商品已融为一体。作为一门综合性学科,包装具有商品和艺术的双重性。在现实的市场中,麦芽糖的包装大部分零散且缺乏统一的调性。作品通过对麦芽糖包
随着生态环境的多方面恶化以及城镇化的快速推进所带来的人口向城市转移,导致乡村人居环境越发趋向于单一性与衰败感。通过结合农业与农时特征,对乡村园林景观生态环境进行梳
随着社会经济的快速发展,我国城市数量在不断增多,大城市越来越发达,出现国际化;中等城市在飞速发展;越来越多的小城市如雨后春笋般破土而出,对此城市化的推进,城市居民对待
随着地质灾害的严重性逐渐被社会及大众所认知,对地质灾害的重视程度也得到了有效提升,提出并采取了一系列的措施,来防治地质灾害的发生。只有地质灾害得到治理和防范,避免地
成熟能够显著提升肉制品的嫩度、风味和多汁性等食用性质,通常采用湿法成熟和干法成熟。干法成熟是使肉暴露于环境中,环境温度-1~4℃,相对湿度65%~85%,风速0.2~5.0m/s;而湿法
农村生活污水引起的环境污染是我国生态文明建设中亟待解决的问题。本文在分析农村生活污水的来源、水质水量变化特征的基础上,提出了农村生活污水收集模式、污水处理技术选
近年来,伴随着我国经济的快速增长,建筑工程也迅速发展起来。建筑给排水工程作为建筑过程中的重要组成部分,如何既实现成本有效控制,又能最大限度的提供高质量的建筑给排水工
随着BIM技术不断发展,该项技术已经成为具有可视化、仿真性、优化性、出图性等。BIM技术已成为房建工程重要决策支撑。该技术已在本文某娱乐活动中心取得成功,不仅缩短施工周
为研究紫外线杀菌结合气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)技术对带鱼品质的影响,以4℃真空冷藏鲜带鱼为空白对照,采用紫外线(253.7 nm)照射处理实验组带鱼,并对其
新能源汽车是我国确定的七大战略性新兴产业之一,同时也是中国制造2025重点支持发展的十大领域之一,发展新能源汽车无论对于推动汽车行业乃至整个制造业转型升级,还是对于从