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黄酒是我国一种古老的、营养丰富的低酒度饮料.但由于在存放过程中易产生混浊、沉淀,严重影响其感官质量.文章就黄酒出现混浊,沉淀的原因进行了较深入的分析,并且提出了相应的解决措施.
黄酒混浊沉淀的原因及防止措施
【摘 要】
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黄酒是我国一种古老的、营养丰富的低酒度饮料.但由于在存放过程中易产生混浊、沉淀,严重影响其感官质量.文章就黄酒出现混浊,沉淀的原因进行了较深入的分析,并且提出了相应
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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晋东南师范专科学校学报
【发表日期】
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2004年2期
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