莲藕的食疗作用

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藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市,鲜藕中秋前后登场,老藕全年出产;按适应水位分,有浅水藕与深水藕之别。莲藕营养丰富,主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,是老少皆宜的滋补美食和保健食品。
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