论文部分内容阅读
食品中的防腐剂大多数对人体均有不同程度的毒性．苯甲酸和山梨酸是食品中常用的防腐添加剂。依照（GB27600-1996）《食品添加荆使用卫生标准》，防止和控制不利影响，是极为必要的。目前，测定山梨酸和苯甲酸的方法主要有高效液相色谱法、气相色谱法等。笔者采用高效液相色谱法，所用流动相为0．02mol／L硼酸钠、硼酸缓冲溶液（pH=8．0）、0．001mol／L过氯酸钠，以达到有较好的分离山梨酸和苯甲酸，且保留时间较短、线性范围宽之目的。