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用微波对菠萝蜜果实灭敏杀菌，加速了硫熏效率。制备的果脯透明，风味独特。
菠萝蜜果脯生产工艺技术的研究
【摘 要】
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用微波对菠萝蜜果实灭敏杀菌，加速了硫熏效率。制备的果脯透明，风味独特。
【机 构】
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哈尔滨工业大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年7期
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