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乳铁蛋白（Lactoferrin,简称Lf)作为一种糖蛋白，主要存在于哺乳动物的各种外分泌物中，如乳汁、眼泪、唾液等，乳汁尤其是初乳中Lf的含量很高。本文通过盐析法和有机溶剂沉淀法从牛初乳中分离出乳铁蛋白，并应用酶联免疫法鉴定各步骤中分离的乳铁蛋白，获得的乳铁蛋白的相对分子量为75000Da。
牛初乳中乳铁蛋白的分离及纯化
【摘 要】
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乳铁蛋白（Lactoferrin,简称Lf)作为一种糖蛋白，主要存在于哺乳动物的各种外分泌物中，如乳汁、眼泪、唾液等，乳汁尤其是初乳中Lf的含量很高。本文通过盐析法和有机溶剂沉淀法从牛
【机 构】
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天津商学院生物工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年12期
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