酶法制备相关论文
高盐摄入给全民健康带来潜在风险。目前食品工业使用钠盐的替代物易导致食品感官品质降低。如何在保障食品品质的前提下科学降低加......
直链麦芽四糖是一种新型的功能性淀粉糖，通常由直链麦芽低聚糖生成酶水解淀粉制得。近年来，直链麦芽四糖的功能特性和应用价值不断被......
萝卜硫素和莱菔素是西兰花、萝卜等十字花科蔬菜中抗癌活性最高的天然异硫氰酸酯类化合物，了解其形成和检测方法，对于其加工利用有重......
豆类蛋白源活性肽具有抗氧化、血管紧张素转化酶（angiotensin I-converting enzyme,ACE）抑制、二肽基肽酶-Ⅳ（dipeptidyl peptidase-......
综述ω-3多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFA）作为一类必需脂肪酸（essential fatty acids,EFAs）,主要来源为海产品中的......
期刊
本研究以玉米加工过程中形成的副产物玉米皮为原料，采用多种酶联合酶解制备玉米皮膳食纤维，通过单因素试验和响应面优化确定最佳工艺......
为提升辣木籽资源利用度,采用酶法制备辣木籽降糖肽.以蛋白水解度和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,通过单因素实验筛选和响应面法优化......
甘油二酯（Diacylglycerol,DAG）是酯化反应中脂肪酸与丙三醇进行化合，其醇中的两个羟基被脂肪酸替换所生成的结构脂质。大量的研究表明......
几丁质是自然界含量丰富的多糖,难溶于水,常被作为废弃物丢弃,造成资源浪费和环境污染。然而,其水解产物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)......
醋蛋作为一种传统食疗保健品，制作工艺简单，在民间广为流传，主要以鸡蛋和醋为原料制成，具有营养价值高的特点和增强人体免疫力的功效。......
中药活性成分目前主要是通过分离提取的方法得到,然而,很多活性成分例如紫杉醇、淫羊藿苷元和银杏内酯等很难大量制备,并且这些中......
氨基酸是蛋白质的主要组成部分具有广泛的生物活性，在生物体代谢过程中起到重要作用，同时作为重要的化学试剂及医药中间体，在多肽合成......
在战场上和在日常事故当中,不受控制的出血是导致死亡的主要原因。因此研究新型止血材料并如何快速有效的止血一直以来都是非常热......
药用辅料是药物制剂的基础原料和重要组成部分，在药剂学中的地位日益提高。片剂中常用的微晶纤维素是一种非常优良的辅料，可用作填充......
5-氟尿苷及阿糖胞苷是具有较高抗肿瘤活性的非天然核苷，但其在应用中尚存在生物利用度低、毒副作用大等缺点。业已证明，5-氟尿苷和阿......
脂肪酶(EC3.1.1.3)是一种酯键水解酶,能将长链脂肪酸甘油酯水解成长链脂肪酸和甘油。脂肪酶广泛应用于生物能源、食品加工等领域。......
低聚异麦芽糖（IMO）是目前食品领域用量最大的一种功能性低聚糖，具有促进肠道内双歧杆菌增殖、预防龋齿、抑制肥胖等众多生理功能，并广......
本研究以低温脱溶的花生粕制得的花生蛋白粉为原料，采用现代生物技术对花生蛋白进行酶解制备具有特殊生理活性的花生短肽。研究涉及......
茶黄素是指红茶中可以溶于乙酸乙酯的物质，它呈橙黄色，是由多酚类及其衍生物的氧化聚合而成的一类化合物的总称。茶黄素是一种天然活......
本文以海参蛋白为原料,研究了制备海参多肽的快速自溶工艺;为了进一步提高海参多肽的得率,在自溶后的酶解液中加入胰蛋白酶进行二......
卵白蛋白具有较高的营养价值，同时又是一种过敏原，经酶水解后可获得具有多种生理功能的生物活性肽。本课题主要研究了卵白蛋白抗氧化......
本文以酶法制备壳寡糖为目标，通过筛选目的菌株、发酵条件和酶性质研究、酶法制备产物纯化分析等一系列过程得到壳寡糖。然后，利用制......
本研究以海南、福建两省沿海虾蟹养殖场采集的土样为供试材料，采用平板透明圈法筛选出8株具有明显水解几丁质能力的菌株。通过DNS法......
大豆皮是油脂加工中的副产品,是一种理想的膳食纤维源；本文研究了从大豆皮中制备水溶性膳食纤维和蛋白质,综合利用了资源,既提高了......
我国燕麦品种资源丰富，燕麦产区地理和生态条件独特。对我国特有的优质裸燕麦的保键功能进行深入的研究，开发和完善燕麦功效成分分离......
我国菲律宾蛤仔（俗称杂色蛤、花蛤）产量高且富含抗肿瘤、抗氧化、抗高血压和增强免疫力等多种生物活性物质，具有广阔的开发和应用前景......
血管紧张素转换酶在血压调节中扮演重要角色。降血压肽通过抑制血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ的转化以及阻止ACE使激肽失活而起降血......
以亲水性固体材料吸附p-羟基苯乙醇的形式以及补加葡萄糖方式,通过β-葡萄糖苷酶在水-1,2-二乙酰氧基乙烷体系中催化P-羟基苯乙醇......
研究了酶法制备混浊银杏饲料的工艺条件以及主要工艺参数对饲料稳定性的影响。通过正交试验得出最佳工艺参数：淀粉酶用量0．32％（g酶／g果......
<正> 甲壳素(Chitin)广泛存在于虾蟹壳等甲壳动物外壳和昆虫的表皮以及菌类细胞壁中,属于多糖类天然高分子物质。是地球上仅次于纤......
阐述了一种酶法制备明胶的新工艺,并对酶用量、酶解温度、酶解时间、溶胶温度、溶胶初始pH值等参数进行了优化.同时,还测定了产品......
本实验用鲢鱼皮为原料,通过酶法开发一种以Gly-Pro-Arg(GPR)、Gly-Pro-Arg-Gly(GPRG)和Gly-Pro-Arg-Gly-Pro(GPRGP)等抗血小板肽为......
通过生物排杂法将花生粕中的淀粉酶解水溶,建立热榨花生粕蛋白生物酶法的制备工艺。以淀粉去除率为考察指标,进行酶解工艺的单因素......
紫菜蛋白肽是一种具有降血压、降胆固醇、抗氧化等生理功能的新型生物活性物质，在食品、医药、化妆品及动物营养等方面具有广阔的应......
以磷脂酶A1和磷脂酶A2为复合酶,在非均相微乳体系下酶解制备甘油磷脂酰胆碱（GPC）。在单因素试验基础上,通过响应面优化试验确定最佳......
以营养价值丰富、直接食用较困难的香菇菌柄为原料，用酶法制各香菇菌柄饮料。经试验测定酶解液中总糖、多糖、蛋白质占原料中相应成......
以白藜芦醇得率为指标,通过对酶制剂的筛选和酶解条件的考察,分别选出酶法提取和酶法转化制备虎杖中白藜芦醇的最佳条件,并对两种......
以白果淀粉为原料，用生物酶降解的方法制备微孔淀粉，研究制备条件对白果淀粉成孔的影响。通过单因素和正交试验确定酶法制备白果微孔......
近日，中国科学院天津工业生物技术研究所研究员宋诙通过对土壤样品宏基因组测序，发现了一种能够用于明胶制备的新型蛋白酶，并以该酶为......
综述ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)作为一类必需脂肪酸(essential fatty acids,EFAs),主要来源为海产品......
利用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶对罗非鱼肉进行水解制备水解动物蛋白,以水解度(DH)为指标对水......
利用Pseudoalteromonas sp．AJ5—13菌株所产生的κ-卡拉胶酶降解κ-卡拉胶制备．κ-卡拉胶寡糖，通过电喷雾离子化飞行时间质谱（ESI-TOF......
本文概述了环状β-内酰胺和β-氨基酸单一对映体的直接和间接酶法制备.直接酶法制备就是通过酶催化使β-内酰胺对映选择性地发生开......
以小麦麸皮为原料采用生物技术制备新型低聚糖，低聚糖含量可达８０％，对双歧杆菌增殖效果明显，具有多功能特性，生产成本低，工业化经济效益十分......
研究以雨生红球藻来源的虾青素酯为主要原料,采用专一性脂肪酶进行游离虾青素的高效生物转化。以虾青素酯转化率为指标,通过单因素......
