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在纳豆生产的过程中,最常采用的生产方法就是微生物发酵法。因此,在生产过程中应该更进一步研究纳豆工艺的条件。基于此,探析微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究。
微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究
【摘 要】
：
在纳豆生产的过程中,最常采用的生产方法就是微生物发酵法。因此,在生产过程中应该更进一步研究纳豆工艺的条件。基于此,探析微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究。
【机 构】
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上海锐晶生物科技有限公司
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2016年7期
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