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花色苷是一种水溶性黄酮化合物,是黑米皮的主要成分,因其具有抗氧化、 抗炎、 降血糖和血脂等功效,在医药、 食品、化妆品等行业均有巨大的应用潜力.结合近年的研究成果,综述了黑米花色苷提取方法,为黑米花色苷功能性产品开发利用提供基础参考.
黑米花色苷提取方法的研究进展
【摘 要】
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花色苷是一种水溶性黄酮化合物,是黑米皮的主要成分,因其具有抗氧化、 抗炎、 降血糖和血脂等功效,在医药、 食品、化妆品等行业均有巨大的应用潜力.结合近年的研究成果,综述
【机 构】
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吉林工商学院, 粮油食品深加工吉林省高校重点实验室 吉林 长春 130507
【出 处】
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福建质量管理
【发表日期】
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2020年14期
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