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本文从原料挑选、预处理、漂洗去腥、擂溃、调制、成型、预干燥、压差膨化、干燥、包装、成品等方面介绍了膨化鱼糜片的加工技术,形成了一套完整的鱼糜片膨化休闲食品生产工艺流程。
压差法制备膨化鱼糜片的加工方法
【摘 要】
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本文从原料挑选、预处理、漂洗去腥、擂溃、调制、成型、预干燥、压差膨化、干燥、包装、成品等方面介绍了膨化鱼糜片的加工技术,形成了一套完整的鱼糜片膨化休闲食品生产工
【机 构】
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山东省曹县大集镇人民政府
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2020年12期
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