【摘 要】
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目的：了解河南省居民的营养与健康现状。方法：采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2002年对河南省14个抽样点的入选对象进行膳食调查、医学体检和实验室检查调查。结果：2002年河
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所,深圳大学预防医学系,郑州大学公共卫生学院卫生统计学教研室
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目的：了解河南省居民的营养与健康现状。方法：采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2002年对河南省14个抽样点的入选对象进行膳食调查、医学体检和实验室检查调查。结果：2002年河南省居民热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物平均每标准人日摄入量分别为9134.5kJ、64.5g、68.2g和327.6g,粮谷类、蛋白质和脂肪供能比分别为59.1%、11.5%和29.1%%,优质蛋白质占30.2%（城乡分别为39.7%和26.4%）。婴幼儿生长迟缓和低体质量率分别为14.1%和8.2%。全省人群贫血患病率为18.4%
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