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现阶段，豌豆在我国已经得到了普遍种植，并且具备n可观的产量和品质。结合相关资料以及试验数据可以得n知，豌豆中含有丰富的营养成分，尤其是蛋白和淀粉的营n养保健效果更佳，对此相关人员可以将其中的营养成分科n学地应用于食品工业领域当中，研发出创新型食品，以创n造更多的经济价值和社会效益。
豌豆的营养成分及在食品工业中的应用
【摘 要】
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现阶段，豌豆在我国已经得到了普遍种植，并且具备n可观的产量和品质。结合相关资料以及试验数据可以得n知，豌豆中含有丰富的营养成分，尤其是蛋白和淀粉的营n养保健效果更佳，对此相关人员可以将其中的营养成分科n学地应用于食品工业领域当中，研发出创新型食品，以创n造更多的经济价值和社会效益。
【机 构】
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文
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年24期
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