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本文研制了清水草莓罐头和糖水草莓罐头，并介绍了两种草莓罐头的加工工艺及二者在感官性状上的差别。为研究草莓的贮藏方法提供了可供参考的资料。
草莓罐头的研制
【摘 要】
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本文研制了清水草莓罐头和糖水草莓罐头，并介绍了两种草莓罐头的加工工艺及二者在感官性状上的差别。为研究草莓的贮藏方法提供了可供参考的资料。
【机 构】
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吉林职业师范学院,130052
【出 处】
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松辽学刊：自然科学版
【发表日期】
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1998年1期
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