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春节期间，对于3岁内的宝宝来说，最累的莫过于胃肠道——连续多天反复承受“大鱼大肉大油”的高热量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇膳食消化、吸收、代谢的重任，似乎已经不堪重负。如果吃了被细菌污染的食物、饮料和劣质奶粉后，很容易发生食物中毒。
婴幼儿食物中毒主因——细菌
引起宝宝食物中毒的最常见病原菌是金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，但这些细菌是看不见，闻不到的。
NG做法
家长通过望颜色、闻气味等方式判断食物没有变质，是否被细菌污染。
OK做法
不要给宝宝食用隔顿食物。
这些食物有可能引起食物中毒
随着宝宝年龄的增长，可以吃的食物种类越来越多，有时候食物搭配不当或烹调方式不当，都可能引起食物中毒。
常见的含毒素的食物有：
1．青菜
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引起急性亚硝酸盐中毒，它将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使宝宝发生中毒。
2．动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝和鸭肝等富含蛋白质、VA、叶酸，但同时也含有胆固醇及胆酸，体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物﹑毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒，其中肝脏中主要的毒素物质为胆酸、内胆酸、脱氧胆酸和牛磺胆酸构成的混合物，毒性依次为牛磺胆酸>脱氧胆酸>胆酸，摄入量小不会中毒，如吃多了会中毒。
食物不要这样搭配哟！
NG1 牛奶与巧克力同食
牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响孩子生长发育。
NG 2 酸奶与香蕉同食
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用，对身体健康有害。
NG3 鸡蛋与豆浆同食
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
食物中毒 爸妈别慌
临床上，食物中毒者多在食后数十分钟至数小时内发病，其典型症状为“上吐下泻加肚子痛”，部分患儿伴有发烧、恶心、拉水样便等症状。
宝宝食物中毒的治疗措施
Step1 催吐
有毒食物吃到胃里还未到达肠道，首先要给宝宝催吐，越早越好，毒物就清理得越完全。
具体方法：用圆钝的勺柄伸进嘴里，刺激咽喉，引发呕吐；亦可圆头筷子刺激咽后壁或舌根诱发呕吐，以清除胃内毒物。需要强调的是，催吐必须在患者清醒的状态下进行。
Step2 暂停喂食喂水
在此情况下，婴幼儿一般可耐受3～4小时，如果在这段时间内，宝宝仍呕吐和腹泻不止，家长应及时带他们去儿童医院看医生。当孩子表现脱水征象——前囟门和眼窝凹陷、哭时少泪水、口唇干燥和尿量减少，应摄入适当淡盐水，可促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状；亦可上医院打点滴，通过静脉补液来纠正。
Step3不要立即吃药
呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。
Step4及时送医院
一旦发生食物中毒，年幼儿的情况比年长儿或成人要复杂得多，不同年龄的孩子，身体脏器的功能以及中毒反应都是不同的。“同样的问题，发生在不同年龄的孩子身上，医生处理起来会不一样。同年龄的孩子，发生不同问题的处理方式也是不同的。鉴于少数严重中毒者可造成脱水、休克进而危及生命，必须及时送医院治疗。
专家TIPS：保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要。父母应当及时提供给医生以下资料
1．食物的名称，是水剂，还是固体食物？
2．孩子的吞食量多少。
3．从吞食到采取措施时的时间间隔多久等等。
4．保留患儿的呕吐物或排泄物，及时送当地卫生监督部门进行定性检验，以方便医生确诊和救治。
宝宝食物安全卫士
卫士1 选好食物
1．从信誉好的大超市购买合格奶粉或农贸市场购买新鲜肉类和蔬菜；
2．从牛奶场购买生牛奶须加工后再给宝宝吃；
3．不要给1周岁以下婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染引起食物中毒。
卫士2 把好食物入口关
1．对年幼儿来说，一顿没有吃完的饭菜不要第二顿再吃。
2．在再次加热食品时，要彻底。即使使用了微波炉加热也可能因加热不均、加热程度不够留下隐患。
3．别给宝宝喂服冷热不均的食物，否则易致食物细菌感染。
4．熟食在常温下保存时间要不超过2～3小时。以往的研究表明，食物暴露在空气中存2小时后，有害细菌繁殖的数量比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
5．不可给宝宝进食野味，因为野味不是常见的肉类食物，其本身是异物蛋白，很可能引起宝宝过敏，品质也多不在有关机构的检测范围之内，安全隐患非常大。 卫士3 讲卫生、勤洗手
让孩子养成勤洗手的习惯，家长应以身作则，给孩子树立一个榜样。此外，父母护理孩子前后自己要认真洗手，妈妈每次喂奶前也要认真洗手，以免交叉感染；2岁后幼儿的餐具要与大人分开，腹泻孩子用过的便器也要彻底消毒。
卫士4 重视食具消毒
许多研究表明，人工喂养婴儿发生食物中毒、急性胃肠炎和细菌性痢疾等比单纯母乳喂养婴儿高3～5倍，而食具污染是主要原因之一。为防止宝宝（尤其是人工喂养和混合喂养婴儿）食物中毒，其使用餐具特别是奶瓶须清洗消毒，这是因为食具是传播胃肠道疾病的重要媒介。婴儿奶瓶每次使用完要及时清洗，最好高温消毒20分钟。宝宝所用的一切食具都应该每天晚上集中消毒一次。
妈咪提问时间 Question Time
Q：我每餐前都会把宝宝的餐具用开水烫一下，这样做足够安全吗？
A：在现实生活中，还有不少家长和保姆对婴儿所用食具消毒不够重视，往往只是用开水烫一下，殊不知这样做达不到消毒食具的目的。
消毒食具的方法有很多。如果家庭经济条件较好，把孩子用过的食具洗净后放入食具消毒柜内，每天消毒1～2次那是最好不过了；如家庭经济条件较差，采用干蒸或煮沸消毒食具也是最简单又可靠的办法。
具体做法是：（1）把婴儿所用食具洗净后置入大蒸锅进行干蒸（隔水蒸），上大气后15分钟（奶嘴在上大气后10分钟才放入）便可达到消毒目的。（2）把洗净的食具放在大小适合的锑锅内与冷水一起煮沸，奶嘴在水沸后15分钟再放入，共煮沸20分钟便可取出备用。
Q：给宝宝泡好奶，他却不肯喝，一个多小时后还能热热再喂给他吗？
A：在冬季给宝宝泡好奶，间隔一个多小时可以热热再喂给他吃。如在夏季则不能再给宝宝吃，冲好的奶粉在一小时内没有吃就扔掉，重新再泡一杯奶。
Q：食物中毒与普通拉肚子的区别？
A：两病区别要点：
一问——食物中毒患儿都有摄入不洁饮食和污染水的病史，往往起病急，先有呕吐，为胃内容物，量多，呕吐次数也多，继后开始腹泻，拉黄色稀水便，多有明显腹痛症状；肠炎患儿先发生腹泻，同时伴有呕吐，发烧可有可无，但多无明显腹痛。
二观——食物中毒患儿大便呈黄色，有时带暗红色，水分不多；肠炎患儿大便呈黄色或黄绿色，水分较多，粪质较少，有时呈“鸡蛋汤样”，有的大便中混有少量粘液，有酸臭味。
三检——取患儿新鲜大便少量，送到医院在显微镜下观察：食物中毒患儿会找到致病菌；肠炎患儿大便可见到脂肪球、粘液和少许白细胞，但无脓细胞及红细胞。
Q：请问宝宝食物中毒后需要特别照顾调理吗？饮食上需要注意哪些方面？
A：食物中毒后，首先应立即停止食用可疑食物。如果宝宝症状较轻，可以多喝些糖盐水，以补充缺失的水分；然后吃什么食物需遵医嘱；症状较重者，应及时到附近专科医院就诊，对症救治，以挽救生命。
婴幼儿食物中毒主因——细菌
引起宝宝食物中毒的最常见病原菌是金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，但这些细菌是看不见，闻不到的。
NG做法
家长通过望颜色、闻气味等方式判断食物没有变质，是否被细菌污染。
OK做法
不要给宝宝食用隔顿食物。
这些食物有可能引起食物中毒
随着宝宝年龄的增长，可以吃的食物种类越来越多，有时候食物搭配不当或烹调方式不当，都可能引起食物中毒。
常见的含毒素的食物有：
1．青菜
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引起急性亚硝酸盐中毒，它将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使宝宝发生中毒。
2．动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝和鸭肝等富含蛋白质、VA、叶酸，但同时也含有胆固醇及胆酸，体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物﹑毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒，其中肝脏中主要的毒素物质为胆酸、内胆酸、脱氧胆酸和牛磺胆酸构成的混合物，毒性依次为牛磺胆酸>脱氧胆酸>胆酸，摄入量小不会中毒，如吃多了会中毒。
食物不要这样搭配哟！
NG1 牛奶与巧克力同食
牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响孩子生长发育。
NG 2 酸奶与香蕉同食
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用，对身体健康有害。
NG3 鸡蛋与豆浆同食
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
食物中毒 爸妈别慌
临床上，食物中毒者多在食后数十分钟至数小时内发病，其典型症状为“上吐下泻加肚子痛”，部分患儿伴有发烧、恶心、拉水样便等症状。
宝宝食物中毒的治疗措施
Step1 催吐
有毒食物吃到胃里还未到达肠道，首先要给宝宝催吐，越早越好，毒物就清理得越完全。
具体方法：用圆钝的勺柄伸进嘴里，刺激咽喉，引发呕吐；亦可圆头筷子刺激咽后壁或舌根诱发呕吐，以清除胃内毒物。需要强调的是，催吐必须在患者清醒的状态下进行。
Step2 暂停喂食喂水
在此情况下，婴幼儿一般可耐受3～4小时，如果在这段时间内，宝宝仍呕吐和腹泻不止，家长应及时带他们去儿童医院看医生。当孩子表现脱水征象——前囟门和眼窝凹陷、哭时少泪水、口唇干燥和尿量减少，应摄入适当淡盐水，可促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状；亦可上医院打点滴，通过静脉补液来纠正。
Step3不要立即吃药
呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。
Step4及时送医院
一旦发生食物中毒，年幼儿的情况比年长儿或成人要复杂得多，不同年龄的孩子，身体脏器的功能以及中毒反应都是不同的。“同样的问题，发生在不同年龄的孩子身上，医生处理起来会不一样。同年龄的孩子，发生不同问题的处理方式也是不同的。鉴于少数严重中毒者可造成脱水、休克进而危及生命，必须及时送医院治疗。
专家TIPS：保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要。父母应当及时提供给医生以下资料
1．食物的名称，是水剂，还是固体食物？
2．孩子的吞食量多少。
3．从吞食到采取措施时的时间间隔多久等等。
4．保留患儿的呕吐物或排泄物，及时送当地卫生监督部门进行定性检验，以方便医生确诊和救治。
宝宝食物安全卫士
卫士1 选好食物
1．从信誉好的大超市购买合格奶粉或农贸市场购买新鲜肉类和蔬菜；
2．从牛奶场购买生牛奶须加工后再给宝宝吃；
3．不要给1周岁以下婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染引起食物中毒。
卫士2 把好食物入口关
1．对年幼儿来说，一顿没有吃完的饭菜不要第二顿再吃。
2．在再次加热食品时，要彻底。即使使用了微波炉加热也可能因加热不均、加热程度不够留下隐患。
3．别给宝宝喂服冷热不均的食物，否则易致食物细菌感染。
4．熟食在常温下保存时间要不超过2～3小时。以往的研究表明，食物暴露在空气中存2小时后，有害细菌繁殖的数量比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
5．不可给宝宝进食野味，因为野味不是常见的肉类食物，其本身是异物蛋白，很可能引起宝宝过敏，品质也多不在有关机构的检测范围之内，安全隐患非常大。 卫士3 讲卫生、勤洗手
让孩子养成勤洗手的习惯，家长应以身作则，给孩子树立一个榜样。此外，父母护理孩子前后自己要认真洗手，妈妈每次喂奶前也要认真洗手，以免交叉感染；2岁后幼儿的餐具要与大人分开，腹泻孩子用过的便器也要彻底消毒。
卫士4 重视食具消毒
许多研究表明，人工喂养婴儿发生食物中毒、急性胃肠炎和细菌性痢疾等比单纯母乳喂养婴儿高3～5倍，而食具污染是主要原因之一。为防止宝宝（尤其是人工喂养和混合喂养婴儿）食物中毒，其使用餐具特别是奶瓶须清洗消毒，这是因为食具是传播胃肠道疾病的重要媒介。婴儿奶瓶每次使用完要及时清洗，最好高温消毒20分钟。宝宝所用的一切食具都应该每天晚上集中消毒一次。
妈咪提问时间 Question Time
Q：我每餐前都会把宝宝的餐具用开水烫一下，这样做足够安全吗？
A：在现实生活中，还有不少家长和保姆对婴儿所用食具消毒不够重视，往往只是用开水烫一下，殊不知这样做达不到消毒食具的目的。
消毒食具的方法有很多。如果家庭经济条件较好，把孩子用过的食具洗净后放入食具消毒柜内，每天消毒1～2次那是最好不过了；如家庭经济条件较差，采用干蒸或煮沸消毒食具也是最简单又可靠的办法。
具体做法是：（1）把婴儿所用食具洗净后置入大蒸锅进行干蒸（隔水蒸），上大气后15分钟（奶嘴在上大气后10分钟才放入）便可达到消毒目的。（2）把洗净的食具放在大小适合的锑锅内与冷水一起煮沸，奶嘴在水沸后15分钟再放入，共煮沸20分钟便可取出备用。
Q：给宝宝泡好奶，他却不肯喝，一个多小时后还能热热再喂给他吗？
A：在冬季给宝宝泡好奶，间隔一个多小时可以热热再喂给他吃。如在夏季则不能再给宝宝吃，冲好的奶粉在一小时内没有吃就扔掉，重新再泡一杯奶。
Q：食物中毒与普通拉肚子的区别？
A：两病区别要点：
一问——食物中毒患儿都有摄入不洁饮食和污染水的病史，往往起病急，先有呕吐，为胃内容物，量多，呕吐次数也多，继后开始腹泻，拉黄色稀水便，多有明显腹痛症状；肠炎患儿先发生腹泻，同时伴有呕吐，发烧可有可无，但多无明显腹痛。
二观——食物中毒患儿大便呈黄色，有时带暗红色，水分不多；肠炎患儿大便呈黄色或黄绿色，水分较多，粪质较少，有时呈“鸡蛋汤样”，有的大便中混有少量粘液，有酸臭味。
三检——取患儿新鲜大便少量，送到医院在显微镜下观察：食物中毒患儿会找到致病菌；肠炎患儿大便可见到脂肪球、粘液和少许白细胞，但无脓细胞及红细胞。
Q：请问宝宝食物中毒后需要特别照顾调理吗？饮食上需要注意哪些方面？
A：食物中毒后，首先应立即停止食用可疑食物。如果宝宝症状较轻，可以多喝些糖盐水，以补充缺失的水分；然后吃什么食物需遵医嘱；症状较重者，应及时到附近专科医院就诊，对症救治，以挽救生命。