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研究传统高盐高有机物含量的咸蛋腌制液循环利用工艺,以浊度和化学需氧量为指标,通过对腌制液进行煮沸、过滤及补盐工艺,在保证咸蛋品质的前提下,实现咸蛋腌制液的3次循环利用,大幅节约了食盐用量,减少了高盐废水的排放。
咸蛋腌制液循环利用工艺
【摘 要】
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研究传统高盐高有机物含量的咸蛋腌制液循环利用工艺,以浊度和化学需氧量为指标,通过对腌制液进行煮沸、过滤及补盐工艺,在保证咸蛋品质的前提下,实现咸蛋腌制液的3次循环利
【机 构】
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杭州市农业科学研究院,余姚市食品检验检测中心,余姚市朗霞街道
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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宁波市公益性科技计划(2019C10041),杭州市农科院重大科技推广项目(2019HNCT-22)
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