【摘 要】
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软枣猕猴桃(Actinidia arguga Plamch)的果实为酸甜可口、风味独特的浆果。它含有丰富的维生素C和糖酸等营养成分。但果实成熟后柔软多汁,不耐贮运。我所从一九六三年以来,
【机 构】
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软枣猕猴桃(Actinidia arguga Plamch)的果实为酸甜可口、风味独特的浆果。它含有丰富的维生素C和糖酸等营养成分。但果实成熟后柔软多汁,不耐贮运。我所从一九六三年以来,利用野生的软枣猕猴桃果实,进行了多次的加工试验,试制出软枣果酱、软枣果汁和糖水罐头等。试验结果表明:软枣酱和软枣汁是比较理想的优良水果加工品。
The fruit of Actinidia arguga Plamch is a berry with a distinctive flavor and unique flavor. It is rich in vitamin C and sugar acid and other nutrients. But when the fruit is mature, juicy, intolerant storage and transportation. Since 1963, we have used the wild jujube kiwifruit fruit to conduct a number of processing trials to produce jujube jam, jujube juice and canned sweet potatoes. The test results show that: soft dates and soft jujube sauce is an ideal fruit processing products.
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