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沙葱又名蒙古葱，为百合科葱属多年生草本植物，是甘肃省酒泉市荒漠地区常见的一种野生植物。沙葱茎叶针状，开紫色小花，其叶、茎、花苞均具有辛辣味，比其他生葱、韭菜味道更浓。沙葱性温，其叶片鲜嫩多汁、营养丰富、风味独特，用来凉拌、炒食、做馅、腌渍和调味均可，属绿色保健食品。
一、播前准备
1.棚址选择。种植沙葱的大棚应选择背风、向阳的地方，要求附近无污染源，地形平坦，有灌溉和排水条件，交通运输及销售方便。
2.日光温室建造。设施栽培沙葱采用无立柱或有立柱日光温室均可。修土墙或砖混结构的墙体，跨度7.5米、高3.8米；墙体基部厚2米左右、长70米；温室朝向为坐北向南。
3.地块选择。种植沙葱以选择沙壤土为好，不宜在黏重土壤上种植。要求土层厚1米以上，pH值低于8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位低于1.5米，表层有机质含量不低于10克/公斤。
4.育苗地整地施基肥。一般在前茬作物收获后，深耕晒土，耙耱整平。结合深耕每亩施优质农家肥1500～2000公斤、过磷酸钙50～100公斤。
二、播种育苗
1.播种时间。沙葱播种时间应根据定植时间来确定。秋季定植的，可在7—8月露地直播育苗，9月底扣棚后移栽；春季定植的，可在上年12月播种，冬季让其在温室中生长，翌年4月下旬移栽，苗龄120～130天。
2.播种方法。为使下籽均匀，可采用金属罐摇摆法播种。即在金属罐底打上许多稍大于沙葱籽粒的小孔，装入一定数量的沙葱种子来回摇摆两遍，可使沙葱种子分布均匀。移栽1亩大田，需育苗面积80～100平方米，播种量为3.5～4.0公斤。
3.播后管理。播种后覆土，覆土宜浅，用脚轻踏1遍，再盖少量的细沙保墒，以利出苗。沙葱幼苗顶土能力弱，在顶土出苗期间，须保持土壤湿润松软。播种后至出苗前，如土壤墒情好，则不要浇水，以免土壤板结和降低地温；但若土壤干燥，就应浇1～2次小水，确保全苗。一般播种后15～20天可出苗。
三、定植
1.定植前准备。结合深翻，每亩施腐熟优质农家肥5000公斤、磷酸二铵15～20公斤。平整土地后起垄，一般垄高8～10厘米、宽40厘米，沟宽20厘米。垄起好后在垄上覆盖5厘米厚的细沙，以增强土壤通透性，有利于沙葱生根。
2.定植方法。定植时间可以在春季，也可以在秋季，日光温室栽培的多在春季进行。春季移栽的沙葱生根快、成活率高、产量高。如果在秋季移栽，注意移栽时间不能过晚，应保证沙葱在扣棚前有两个月的生长时间，以利植株生根并积累一定的养分。栽植方法多采用撮栽。即按行距10～15厘米将沙葱苗一撮一撮栽上，撮距一般为10厘米，每撮葱苗不宜过多（以20～25株为宜），边栽边覆土，用手稍压。深度以原来自然生长的深度为宜，过深影响分蘖，过浅容易散撮。
四、定植后的管理
1.水肥管理。栽后随即浇水，待水干后往垄上撒1层2～3厘米厚的细沙，以填充裂缝。见地干就浇水，勤浇浅灌，促进葱苗成活。浇水后锄草松土，一般春栽的葱苗在栽植后10～15天发出新根的同时，地上部分也开始生长。当苗高约10厘米时，每亩追施硝酸铵钙10公斤左右。以后适当控制浇水，进行中耕松土，促进葱苗根系发育。5—9月是沙葱生长旺盛时期，需水量较多，要求见干就浇水，以防止过旱导致沙葱灰枯。并且间隔浇1次水就追施1次化肥，每次每亩施硝酸铵钙10～15公斤、磷酸二氢钾2～4公斤。入秋以后，气温逐渐下降，昼夜温差加大，光照充足，此时温度适宜沙葱生长，应加强水肥管理，每亩深施磷酸二铵30～35公斤、饼肥200～500公斤，追肥后灌水。10月以后适当控制浇水，促营养向根部输送。沙葱耐涝性差，遇大雨或浇水过多时，要及时排水。
2.温度管理。沙葱适宜生长的温度范围是10～25℃，能耐35～40℃的高温和﹣5～0℃的低温。温度管理主要是控制夜间最低温度不要低于5℃、白天最高温度不高于35℃。若温度高于30℃，要及时打开通风口换气。进入10月下旬，沙葱地上部已经枯萎，要及时清理枯葉，覆盖棚膜及棉帘，进入扣棚管理环节；傍晚要及时关闭通风口，按时盖好保温棉帘。保温棉帘一般晴天上午9时左右揭开，下午4时盖上，以防止发生冻害。雪天可不揭棉帘，若遇连续阴天突然放晴，要注意盖帘。温室内湿度应始终保持在50%以下，湿度过大时，应及时通风，以除去室内水雾。放风时应先放顶风，然后再逐渐加大放风口。严禁冷风直接吹入室内，以免危害沙葱。
3.病虫害防治。沙葱病害发生较少，比较常见的是灰枯病。这种病害在高温、土壤干燥、空气湿度大的条件下易发生。可在通风降温的基础上，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂5000倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂400倍液进行防治。虫害主要有金针虫、根蛆、蚂蚁，可每亩用2.5%高效氯氟氰菊酯水剂900克随水冲施灌根进行防治。
4.分期培沙。沙葱每收割2～3茬后，应在垄上撒1层2～5厘米厚的河沙，以增加土壤通透性，促进根系生长和植株分蘖。每次培沙厚度以不埋没沙葱叶与主茎分离处为宜。
五、采收
葱苗移栽后40天左右可收割第1茬。一般连续两刀之间应相隔1个月为宜；而进入旺盛生长期的沙葱，每隔15～20天即可采收1次。采收时使用锋利的小刀，从距地面1厘米以上处进行收割。由于沙葱特别鲜嫩，采收时严禁践踏植株。收获后清除病叶、干枝、杂草，然后整理分级，顺方向扎成250克的小把或装入塑料袋内装箱销售。一般在通风干燥处可储存5～6天，在0℃左右的温度条件下可储存15天。
（甘肃省酒泉市农技中心 吴凤琴 张燕 邮编：735000）
一、播前准备
1.棚址选择。种植沙葱的大棚应选择背风、向阳的地方，要求附近无污染源，地形平坦，有灌溉和排水条件，交通运输及销售方便。
2.日光温室建造。设施栽培沙葱采用无立柱或有立柱日光温室均可。修土墙或砖混结构的墙体，跨度7.5米、高3.8米；墙体基部厚2米左右、长70米；温室朝向为坐北向南。
3.地块选择。种植沙葱以选择沙壤土为好，不宜在黏重土壤上种植。要求土层厚1米以上，pH值低于8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位低于1.5米，表层有机质含量不低于10克/公斤。
4.育苗地整地施基肥。一般在前茬作物收获后，深耕晒土，耙耱整平。结合深耕每亩施优质农家肥1500～2000公斤、过磷酸钙50～100公斤。
二、播种育苗
1.播种时间。沙葱播种时间应根据定植时间来确定。秋季定植的，可在7—8月露地直播育苗，9月底扣棚后移栽；春季定植的，可在上年12月播种，冬季让其在温室中生长，翌年4月下旬移栽，苗龄120～130天。
2.播种方法。为使下籽均匀，可采用金属罐摇摆法播种。即在金属罐底打上许多稍大于沙葱籽粒的小孔，装入一定数量的沙葱种子来回摇摆两遍，可使沙葱种子分布均匀。移栽1亩大田，需育苗面积80～100平方米，播种量为3.5～4.0公斤。
3.播后管理。播种后覆土，覆土宜浅，用脚轻踏1遍，再盖少量的细沙保墒，以利出苗。沙葱幼苗顶土能力弱，在顶土出苗期间，须保持土壤湿润松软。播种后至出苗前，如土壤墒情好，则不要浇水，以免土壤板结和降低地温；但若土壤干燥，就应浇1～2次小水，确保全苗。一般播种后15～20天可出苗。
三、定植
1.定植前准备。结合深翻，每亩施腐熟优质农家肥5000公斤、磷酸二铵15～20公斤。平整土地后起垄，一般垄高8～10厘米、宽40厘米，沟宽20厘米。垄起好后在垄上覆盖5厘米厚的细沙，以增强土壤通透性，有利于沙葱生根。
2.定植方法。定植时间可以在春季，也可以在秋季，日光温室栽培的多在春季进行。春季移栽的沙葱生根快、成活率高、产量高。如果在秋季移栽，注意移栽时间不能过晚，应保证沙葱在扣棚前有两个月的生长时间，以利植株生根并积累一定的养分。栽植方法多采用撮栽。即按行距10～15厘米将沙葱苗一撮一撮栽上，撮距一般为10厘米，每撮葱苗不宜过多（以20～25株为宜），边栽边覆土，用手稍压。深度以原来自然生长的深度为宜，过深影响分蘖，过浅容易散撮。
四、定植后的管理
1.水肥管理。栽后随即浇水，待水干后往垄上撒1层2～3厘米厚的细沙，以填充裂缝。见地干就浇水，勤浇浅灌，促进葱苗成活。浇水后锄草松土，一般春栽的葱苗在栽植后10～15天发出新根的同时，地上部分也开始生长。当苗高约10厘米时，每亩追施硝酸铵钙10公斤左右。以后适当控制浇水，进行中耕松土，促进葱苗根系发育。5—9月是沙葱生长旺盛时期，需水量较多，要求见干就浇水，以防止过旱导致沙葱灰枯。并且间隔浇1次水就追施1次化肥，每次每亩施硝酸铵钙10～15公斤、磷酸二氢钾2～4公斤。入秋以后，气温逐渐下降，昼夜温差加大，光照充足，此时温度适宜沙葱生长，应加强水肥管理，每亩深施磷酸二铵30～35公斤、饼肥200～500公斤，追肥后灌水。10月以后适当控制浇水，促营养向根部输送。沙葱耐涝性差，遇大雨或浇水过多时，要及时排水。
2.温度管理。沙葱适宜生长的温度范围是10～25℃，能耐35～40℃的高温和﹣5～0℃的低温。温度管理主要是控制夜间最低温度不要低于5℃、白天最高温度不高于35℃。若温度高于30℃，要及时打开通风口换气。进入10月下旬，沙葱地上部已经枯萎，要及时清理枯葉，覆盖棚膜及棉帘，进入扣棚管理环节；傍晚要及时关闭通风口，按时盖好保温棉帘。保温棉帘一般晴天上午9时左右揭开，下午4时盖上，以防止发生冻害。雪天可不揭棉帘，若遇连续阴天突然放晴，要注意盖帘。温室内湿度应始终保持在50%以下，湿度过大时，应及时通风，以除去室内水雾。放风时应先放顶风，然后再逐渐加大放风口。严禁冷风直接吹入室内，以免危害沙葱。
3.病虫害防治。沙葱病害发生较少，比较常见的是灰枯病。这种病害在高温、土壤干燥、空气湿度大的条件下易发生。可在通风降温的基础上，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂5000倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂400倍液进行防治。虫害主要有金针虫、根蛆、蚂蚁，可每亩用2.5%高效氯氟氰菊酯水剂900克随水冲施灌根进行防治。
4.分期培沙。沙葱每收割2～3茬后，应在垄上撒1层2～5厘米厚的河沙，以增加土壤通透性，促进根系生长和植株分蘖。每次培沙厚度以不埋没沙葱叶与主茎分离处为宜。
五、采收
葱苗移栽后40天左右可收割第1茬。一般连续两刀之间应相隔1个月为宜；而进入旺盛生长期的沙葱，每隔15～20天即可采收1次。采收时使用锋利的小刀，从距地面1厘米以上处进行收割。由于沙葱特别鲜嫩，采收时严禁践踏植株。收获后清除病叶、干枝、杂草，然后整理分级，顺方向扎成250克的小把或装入塑料袋内装箱销售。一般在通风干燥处可储存5～6天，在0℃左右的温度条件下可储存15天。
（甘肃省酒泉市农技中心 吴凤琴 张燕 邮编：735000）