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根据环保组织“绿色和平”近日发布的一项调查报道,北京40％的蔬菜样品含有5种以上农药残留,广州34％蔬菜样品农残超国家标准,而上海的蔬菜质量明显优于北京和广州.该如何做才能减少农残呢?rn国家二级公共营养师牛爱丽指出,跟夏天相比,冬天蔬菜上的农药残留相对减少,但大家也不要放松警惕.掌握蔬菜农残的规律,尽量减少农残摄入.