论文部分内容阅读
禹城市保龄宝等3家功能糖生物技术企业联合山东大学、省生物药物研究院，共同组建国家糖工程技术研究中心，获国家科技部批准立项建设。这是我省在国家工程技术研究中心这一科技创新平台建设方面的又一重要成果。
禹城建设国家糖工程技术中心
【摘 要】
：
禹城市保龄宝等3家功能糖生物技术企业联合山东大学、省生物药物研究院，共同组建国家糖工程技术研究中心，获国家科技部批准立项建设。这是我省在国家工程技术研究中心这一科技
【机 构】
：
保龄宝公司
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2007年5期
其他文献
近年来，因疯牛病、口蹄疫及禽流感等疫情，许多国家尤其欧美等发达国家的居民大大减少了牛羊肉、鸡肉等畜禽肉的食用，吃鱼便成了人们的一种选择，方便营养食品——鱼糜制品更是受到
新鲜大蒜在腌制过程中易发生褐变，降低商品价值。实验通过在新鲜大蒜的腌制过程中添加ClO2（20、40、60、80mg／L），研究了ClO2对腌制大蒜品质的影响。研究表明：40mg／L的ClO2能够有效抑
采用番茄酱作原料，经0．5mol／LNaOH溶液40℃皂化，体积分数95％乙醇洗涤，乙酸乙酯40℃提取，得到番茄红素提取液。提取液经40℃减压浓缩，0℃结晶和重结晶，每千克番茄酱可得到纯度〉99％的番
生物能源的一个主要优点是它的原材料来源比较广，包括工农业生产的废料。德国乳制品集团Theo Miiller日前宣布，他们开始用乳清生产生物能源。这家公司投资2700万美元用于生物能
经过对1000多名老年人的长期追踪调查，法国科学家发现，老年人的脑衰老与血浆中缺少硒和某些类胡萝h素有关，从而证明饮食结构对脑衰老有重要影响。法国国家健康与医学研究中心日
从保存的菌种中筛选到B2和B13 2株菌，通过2步固态发酵，在山黧豆培养基中先接菌株B2培养3d（37℃），灭菌后再接菌株Bz。培养3d（37℃），灭菌后用0．2mol／L的HCIO4在O～4℃提取1h，然后利用2，4-二硝
研究了契达干酪成熟过程中游离钙／总钙、游离磷／总磷的变化，并与干酪成熟的标志性指标——蛋白质水解和质地（包括剪切力和硬度）变化的相关性进行了初步研究。研究结果表明：在干酪成
商务部出台推荐性的《超市食品安全操作规范（试行）》（以下简称《规范》），提出企业应对从业人员进行相关知识的培训。
改进了筛选ε-聚赖氨酸产生菌的方法。在加有复合抑菌荆的初筛平板上涂布土壤悬液，于28℃培养7d后喷洒次甲基兰溶液显色，挑出周围形成透明圈的菌落，再次接种培养，7d后挖取菌落周