乳清相关论文
乳清作为一种生产干酪和干酪素的副产物,产量巨大,如果不能合理利用乳清,会造成浪费和严重的环境负担。乳清含有丰富的营养物质,可......
选取患有子宫内膜炎的泌乳奶牛，随机分成中药微生态治疗组、阳性对照组、阴性对照组，分别采集治疗前和治疗后第7天乳汁检测，评价中药......
乳饼、乳扇是云南民族特色乳制品,以二者的加工副产物乳清为原料,通过冷冻干燥技术制得乳清蛋白粉,分析其主要成分及加工特性.结果......
将乳清加入原料乳中制作乳清奶酪,并以未添加乳清的奶酪作为对照,对两种奶酪成熟过程中蛋白质降解等品质特性进行检测分析,结果表......
采用PVDF(截留分子质量100000)超滤膜对微滤处理后乳清中的蛋白质进行回收，研究不同操作参数如跨膜压力、乳清的pH值、稀释比例、磁......
为研究羊乳经冷冻干燥后的差示扫描量热法特征,指导羊乳生产加工。利用离心分离、等电点沉降过滤等方法分离生羊乳,得到各分离产物......
实验以新鲜牛乳为原料,在传统奶酪的制作过程中添加乳清,通过单因素试验研究乳清添加量、凝乳酶添加量和凝乳时间对奶酪得率和感官......
摘要简介了发酵型乳酒的开发研究类型、特点及营养保健功能,综述了影响其生产的发酵剂(开菲尔粒)和生产工艺等主要因素,并对其进一......
如果你担心市售酸奶中添加的糖、增稠剂和果味调料，自制酸奶确实是个很好的选择。自制酸奶不但很简单，而且可以按照自己的喜好和健康......
人口老龄化是21世纪中国人口发展的大势所趋。近年来，老年性肌肉衰减综合征引起了医学界的广泛关注，它是一种以骨骼肌纤维质量下降、......
拥有健康的肌肉对预防慢性病有积极意义 随着年龄的增长,身体的各个生理功能都在发生变化。俗话说“人老先老腿”,在很大程度上......
肌肉衰减是一个既古老又陌生的医学问题，肌肉衰减在老年人中非常常见，大家习以为常，把它当作是一种自然生理现象。2010年欧洲提出了老......
随着年龄的增长，人体出现不同程度的老化，心脑血管等慢性病发病率增加，营养不良的问题也不容忽视。近年来，老年性肌肉衰减症引起了医学......
癌症的治疗和康复过程常常艰辛而漫长。对癌症患者来说，每一次手术、化疗、放疗都是严峻的考验。因为这些治疗在清除和抑制癌症细胞......
评价蛋白质的三大指标 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体的每一个细胞都有蛋白质参与。蛋白质由20多种氨基......
一次偶然的发现 10年前,美国田纳西大学兹麦尔博士在研究钙对非洲裔美国肥胖男性降血压作用时,偶然发现,受试者每天饮用两......
乳清蛋白本身是一种食物，即使“无效”也不会有什么危害。作为保健品，“或许有用，至少无害”，对于不差钱的健身爱好者们来说，具有足够的......
8月2日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，这些产品有中国进口商涉及......
最近，有一家食品研究机构对部分海淘婴幼儿奶粉开展了随机检测。结果显示，来自多个品牌的30份婴幼儿奶粉中，有19份奶粉的乳清蛋白含量......
以干乳酪为乳酸菌,在添加或不添加乳清的情况下对芒果、火龙果、杨桃和番石榴4种水果进行发酵,研究发酵过程中的可溶性固体百分浓......
目的观察哈萨克族传统发酵乳酪乳清（乳清,TFCW）对实验性动脉粥样硬化（AS）兔C-反应蛋白（CRP）、血管细胞黏附分子-1（VCAM-1）及细胞间黏附分子......
目的 优化西兰花乳清发酵饮料工艺并研究其抗氧化活性.方法 以乳清、西兰花为原料, 采用益生菌菌蔬酵素浸泡发酵, 通过单因素和正......
针对天然橡胶加工废水与食用菌菌渣产生环境污染的问题,为寻求一种废弃物治理和资源化利用的有效方法,以高浓度乳清和牛肝菌菌渣为......
介绍了国内外乳品工业中膜技术的应用，分别阐述了牛奶和乳清加工中使用反渗透、超滤和微滤技术近年来的进展。......
酪蛋白糖巨肤(CGMP)具有许多的生理活性功能和独特的营养特性，可广泛应用于保健食品和医药品．本文研究了凝乳酶对酪蛋白的最佳酶解条......
电渗析(ED)是通过膜(以电为驱动)将离子和非离子物质进行选择性分离的技术。电渗析技术被广泛的用于乳清及其他牛奶派生溶液的脱盐......
乳蛋白是乳的重要组成成分之一，目前世界许多国家在牛奶价格体系和奶牛选育工作中把乳蛋白放在重要位置。乳蛋白主要由酪蛋白和乳清......
乳是营养最为丰富和均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，因此能够满足人体的营养需求；此外，由于乳中存在一系列的生物活性物......
本文通过研究天然橡胶废水的特点,来探讨乳清循环利用工艺浓缩橡胶废水后,采用厌氧发酵处理橡胶废水的方法,并同时开展生物质能的......
将磺胺二甲嘧啶与牛血清白蛋白(BSA)、乳清白蛋白(OVA)进行联接,分别作为免疫原(SM2-BSA)、包被原(SM2-OVA),建立ELISA诊断方法。......
本文对喷雾干燥血浆蛋白和乳清浓缩蛋白进行了比较研究。结果表明，喷雾干燥血浆蛋白和乳清浓缩蛋白都是乳猪饲料的最佳原料。但是由......
在简要说明我国发展干酪生产必要性的基础上,以切达干酪加工生产为例。从原奶的预处理、凝块的形成和加工、乳清排放以及质构化和......
采用顶空固相微萃取法和气相色谱质谱联用法对卡地干酪青霉菌(P.camemberti)水解乳清产物中的挥发性风味物质进行检测并与四十天成......
亲水性胶体在搅拌酸奶中得到了广泛的应用.它给搅拌酸奶带来了良好的口感,并有效的防止产品在货架期出现乳清析出等问题.亲水性胶......
肥胖症是当前在北美严重影响人体健康,甚至最终引致死亡的一种慢性杀手.目前,依据科学研究,开发出一种食品配料组分(正在申请专利)......
瑞士乳杆菌TUST-005发酵脱脂复原乳.对发酵样品进行了氨基酸测定、HPLC分析、蛋白质纯化和ACE抑制活性检测.结果表明,发酵乳较原料......
初乳是母畜分娩和分娩后最初几天内分泌的乳汁,是初生动物的营养来源.本实验通过对牛初乳乳清中低分子量生物活性物质的提取检测,......
