【摘 要】
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中国酒文化历史悠久,深入人心,而醉酒和酒精中毒是我国长期存在的公共健康问题。解酒药物和食物的研发有迫切的社会需求及良好的经济预期。解酒的机制主要是强化乙醇脱氢酶氧
【基金项目】
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云南省教育厅重大专项(No.ZD20140009);云南省联合专项基金(No.U0120150242)资助
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中国酒文化历史悠久,深入人心,而醉酒和酒精中毒是我国长期存在的公共健康问题。解酒药物和食物的研发有迫切的社会需求及良好的经济预期。解酒的机制主要是强化乙醇脱氢酶氧化乙醇成乙醛,强化乙醛脱氢酶氧化乙醛为乙酸,其次是护胃保肝及抗自由基等。目前的合成及植物来源的解酒药尚无强势产品,因此解酒酵素以其天然的多酶解酒体系、多因子解酒体系应运而生,同时因其兼具护胃保肝、预防和治疗醉酒等作用,使其具有广阔的市场前景。
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