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<正> 风味饺子的风味在馅,风味馅在于用料以及不同的调制方法。一、金钩三鲜馅:用料:猪夹心肉200克,鲜生鱼肉200克,鸡脯肉200克,水发金钩(即海米)75克,水发香菇150克,生姜25克,葱白150克,笋尖150克,精盐、味精、料酒、香
风味迥异饺子馅三则
【摘 要】
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<正> 风味饺子的风味在馅,风味馅在于用料以及不同的调制方法。一、金钩三鲜馅:用料:猪夹心肉200克,鲜生鱼肉200克,鸡脯肉200克,水发金钩(即海米)75克,水发香菇150克,生姜25
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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1999年02期
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