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近年来,我国黄酒行业在继承传统酿造工艺的基础上,积极探索新工艺、新技术、新设备。阐述我国黄酒生产机械自动化技术的发展历程,总结制曲、酿酒、包装等方面的技术原理和应用现状,展望机械自动化技术在黄酒行业中的应用前景和发展方向。
我国黄酒生产机械自动化技术应用进展
【摘 要】
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近年来,我国黄酒行业在继承传统酿造工艺的基础上,积极探索新工艺、新技术、新设备。阐述我国黄酒生产机械自动化技术的发展历程,总结制曲、酿酒、包装等方面的技术原理和应
【机 构】
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苏州同里红酿酒股份有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2017年01期
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