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介绍了方便米饭生产的工艺流程及其原理，同时给出了各工段的工艺参数。
方便米饭生产技术的探讨
【摘 要】
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介绍了方便米饭生产的工艺流程及其原理，同时给出了各工段的工艺参数。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1996年1期
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