【摘 要】
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窝窝头是北京的一种小吃，用玉米面或杂合面做成，外型上小下大中间空，呈圆锥状。为了使蒸起来容易熟，人们常在底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人
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窝窝头是北京的一种小吃，用玉米面或杂合面做成，外型上小下大中间空，呈圆锥状。为了使蒸起来容易熟，人们常在底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。在过去，窝窝头只是北京穷苦人的主要食品，《还珠格格》中小燕子被囚禁在翰轩棋社做苦工时，吃的就是窝窝头和馊了的饭菜。将窝窝头引入清官，从此成为有名小吃的人，传说居然是慈禧太后。
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