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本文研究了不同剂量电子辐照对小麦主要成分、种子活力与萌发特性、膜渗透和微生物特性等主要生理生化指标的影响。结果表明，经0-5KGy辐照后，小麦基苓营养成分没有太大变化，但破脂肪水解，脂肪酸值大幅增加，α-淀粉酶活性迅速降低。经5KCy剂量辐照的比未经辐照的小麦其泓淀粉酶活性下降了41％。对实验结果进行相关性分析和回归分析表明，辐照剂量与种子活力和萌发特性表现出了一定程度的正相关性，其中种子活力指数与辐照剂量的差异表现出高显著性。此外，微生物学实验表明，辐照还有明显的抑菌作用。当辐照剂量达4KGy时，菌落总