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文章主要探讨了粉状调味品中物料发生潮解及结团的原因,并对粉体混合组分潮解临界点降低现象进行了简要介绍,最后对如何有效延缓粉状调味品的潮解结团提出了一些建议和措施。
粉状调味品潮解、结团原因分析与对策研究
【摘 要】
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文章主要探讨了粉状调味品中物料发生潮解及结团的原因,并对粉体混合组分潮解临界点降低现象进行了简要介绍,最后对如何有效延缓粉状调味品的潮解结团提出了一些建议和措施。
【机 构】
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湖北三峡职业技术学院,安琪酵母股份有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2019年2期
【基金项目】
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湖北三峡职业技术学院校级科研项目(2018ZK13).
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