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禁忌作为一种典型的民俗文化现象,往往渗透着人类初民的思维意识,同时显示出文化的民族性特征.全面考察土家族饮食禁忌的各种形态及其文化成因,认为这些禁忌形态是土家人构建民族性的外化形式之一,体现了双重建构的民族文化心理:表层结构是把饮食本身作为首要生存要素的饮食天命观,深层结构是个体融入民族总体之中构建民族性的生命意识.