餐饮业作为一个门槛较低的行业，饱受创业者的青睐，各类餐饮加盟更是助长了餐饮行业和市场的火爆。
　　但是餐饮加盟在于对市场和食物本身的把握上，需要创业者具有较好的眼光和前瞻性，能够对于餐饮大市场作出清醒的判断，并选择适当的品牌和食物在恰好的時机切入市场，才能不让自己口袋中不多的创业资金打了水漂。
　　小吃对于餐饮加盟而言，一直是一个很火热的方向，小吃做法简单、占地面积不大、流动性强、成本较低，成为初入餐饮行业的新手们较为喜欢的加盟项目。那么到底是哪些小吃最受创业者的喜爱呢？
　　一、薯类小食
　　自从国人认识了洋快餐也就认识了法式薯条，可如果你认为土豆做成小吃也就只能是蘸番茄酱吃的薯条，那你就不算是个合格的吃货！汉堡王在国内能获得一批粉丝，其实并不是因为他们家的皇堡多么大，肉饼多么厚，而是因为汉堡王的薯条做的十分好吃！显然，比起那些以肉类为原料的小吃，薯类小食会赢得更多素食主义爱好者的青睐。
　　二、鲜美蟹肉煲
　　如果你是个海鲜死忠粉，那就一定要在有生之年吃上一回蟹肉煲，因为虽然很多朋友横扫过不少小吃街，但却未必遇上过以肉蟹为原料的小吃，而且在古代它还深受皇帝喜爱。如今，在各种外卖和团购的App上，都能看见蟹肉煲的身影，不得不说，蟹肉煲对于很多人而言简直是不可拒绝的一道美味。
　　三、年糕火锅
　　近几年国内韩食店越来越多，也越来越受到消费者的欢迎，而一些店里的韩餐之所以能让人欲罢不能，多半是因为它的正宗。几个来中国留学的韩国学生曾经表示：“我们来这里吃是因为这里的年糕和火锅吃起来口感和韩国的十分相似，不说还真以为是韩国人开的。”事实上，对于创业者来说，借着韩餐的招牌创业是个好主意，可是想不自砸招牌还得看正不正宗。
　　四、粗粮果蔬卷
　　在物质极大丰富的今天，想必很多人都吃够了毫无新意的卷饼，可若说到是用粗粮、水果和蔬菜做成的卷饼，大家是不是会马上眼前一亮？美国的有机卷饼品牌Chipotle因为其食材全部是精选的有机食材，搭配丰富，目前在美国非常的火爆，常常供不应求。国内不少的卷饼档如今也是生意火爆，即使是40 s高速出餐，店里主打的葱烧豆腐卷、葱香猪肚卷、鱿鱼海风卷等人气单品在高峰期还是供不应求。
　　实际上市场的口味在不断的变化，随着物质生活越来越丰富，大家的口味也在不断的更新换代，推陈出新很重要，但是很多经典小吃也倍受青睐。把握品质和口味才是根本。