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我公司于1999年10月下旬,为提高产品质量,降低生产成本进行了“在糖化工序使用α-酸酒花浸膏代替部分颗粒酒花”的技术实验,取得了良好的效果。一、原料: (1)α-酸酒花浸膏:α-酸含量30％,由长春长铃酒花制品有限公司提供。 (2)颗粒酒花:α-酸含量70％。
α-酸酒花浸膏在啤酒生产中的应用
【摘 要】
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我公司于1999年10月下旬,为提高产品质量,降低生产成本进行了“在糖化工序使用α-酸酒花浸膏代替部分颗粒酒花”的技术实验,取得了良好的效果。一、原料: (1)α-酸酒花浸膏:
【机 构】
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建平松林集团公司,建平松林集团公司122400,122400
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年12期
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