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蛹虫草多糖是蛹虫草的主要功能活性成分之一,具有提高机体多种抗氧化酶活力,清除机体产生的过多自由基,有效防止或减轻自由基所导致的氧化损伤等作用。总结了蛹虫草子实体多糖、菌丝体多糖和发酵液胞外多糖三类不同来源的多糖抗氧化活性,旨在为学者们进一步研究蛹虫草多糖的抗氧化活性提供一定的思路和参考。
蛹虫草多糖抗氧化活性的研究进展
【摘 要】
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蛹虫草多糖是蛹虫草的主要功能活性成分之一,具有提高机体多种抗氧化酶活力,清除机体产生的过多自由基,有效防止或减轻自由基所导致的氧化损伤等作用。总结了蛹虫草子实体多
【机 构】
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吉林化工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年22期
【基金项目】
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吉林省教育厅项目(2009211);吉林市科技局项目(2013523004)
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