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茄子为一年生草本植物,在热带为多年生灌木。茄子根系发达,成株根系深达1.5m以上,根系横向直径超过1m,保护地栽培的茄子根系主要分布在0-30cm的耕层内。茄子根系的再生能力较差,木质化较早,不宜多次移植。茄子对温度要求比较严格,17℃以下生长缓慢,10℃以下引起生理代谢失调,15℃以下落花。