【课堂实录】
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　　师:两位买牛人都向安恩问了奶牛的价钱,安恩也都回答了。孩子们,赶快找出安恩是怎么回答的,并且想想应该如何读?
　　(学生很快找出安恩的回答。第一句:它是不卖的。第二句:它不卖的。)
　　生1(读):它是不卖的。它不卖的。(读得语调较为平淡,基本一样)
　　生2(读):它是不卖的。它不卖的。(两句都读得很有感情)
　　生3(读):它是不卖的。它不卖的。(对比度很大)
　　师:大家很聪明啊,看来已经意识到这两个基本相似的句子其实有很大不同。请比较一下有哪些不同?
　　生1:第一个句子后面是句号,第二个句子是感叹号。语气不同。
　　生2:第一个句子多了一个“是”字。
　　师:你认为应该读出什么语气?
　　生:第一句应该比较平淡,第二句语气很重。
　　师:具体揣摩一下说这两句话时安恩的情绪。
　　生:回答第一个买牛人时安恩很平静,回答第二个买牛人时安恩很生气。
　　师:安恩仅仅是平静吗?我们要善于联系前后文把一个句子放在具体语境中来判断。老师建议你读读“它是不卖的”后面的两个句子。
　　生(读):然后,像是为了表示谦恭,她一只手把毛衣针撂下,使劲儿地把鼻孔擦个不停……
　　生:哦,安恩的语气中应该还有谦恭。
　　师:她为啥谦恭?
　　生:她可能觉得有点儿对不住买牛人。
　　师:那你试一试读出谦恭的语气好吗?
　　生(读):它是不卖的。(读得很诚恳,大家鼓掌)
　　师:请比较着读,再读“它不卖的”这句。
　　生(读):它不卖的。(读得很生硬冷漠,大家鼓掌)
　　师:你为啥把这个句子处理得生硬冷漠呢?你有理由吗?
　　生:安恩说这话前有这样的神态描写:老太婆安恩爱怜地瞅了瞅自己的奶牛,不屑地斜视了一下那根藤杖,然后转过脸去往远处张望仿佛发生了什么使她感到兴趣的东西。
　　师:好!能够用老师刚才说的联系前后文的方法,很棒!同学们,远处到底有没有使她感兴趣的东西,这处神态描写的用意在哪里?
　　生:其实没有什么东西使她感兴趣。安恩朝远处看其实是为了不想看那个买牛人,她在含蓄地表达自己的不满。
　　师:哦,看来安恩不喜欢那个买牛人,但是也不想太过于表现出来,她只用自己的眼光和语气来表达。请再读读这个句子,读出安恩在努力掩饰的不满和冷漠。
　　生(读):它不卖的!
　　师:再体会一下,“它是不卖的”中的“是”字的作用。
　　生:“它不卖的”直截了当,“它是不卖的”就柔和多了,这个“是”字在这里让语速变慢了,语气柔和了。
　　师:好!孩子们,这样学习语文就对了,联系前后文咬文嚼字就会趣味无穷。同样都是要买安恩的牛,为啥安恩的态度截然相反,一谦恭一生气呢?同学们深入下去,再找找理由。
　　(生自由朗读)
　　生:第一个人问得很有礼貌,他问“这头母牛卖多少钱,老婆婆?”而第二个人是“喂,这头母牛多少钱?”他没有礼貌。
　　师:好!找得准!你尝试把两个人的形象通过你的朗读读出来。
　　(生读,惟妙惟肖)
　　师:刚才找的是语言,大家继续找原因,是啥导致安恩态度截然相反?
　　生:第二个买牛人很粗鲁,他用“他的藤杖敲了敲牛角”,这让安恩非常不喜欢。
　　师:安恩怎么不喜欢了?在原文中找出原词来回答。
　　生:安恩“爱怜地瞅了瞅自己的奶牛”,买牛人粗鲁的行为让安恩怜惜自己的牛了。
　　师:再仔细一点儿,多研究买牛人的动作。
　　生:这个买牛人是用肥硕的手匆匆摸了摸母牛,而第一个买牛人则是“用手指摸摸它那刷洗得干干净净的皮毛”,动作不一样。
　　师:比较得仔细点儿。
　　生:“用肥硕的手匆匆摸了摸”和“用手指摸摸”不一样。用“手指”摸显得更加珍爱喜欢。
　　师:分析得很到位。孩子们,你尝试着用手摸和用手指摸,比较一下效果。
　　(生比划)
　　生1:一个是“匆匆”地摸,一个不是“匆匆地”。
　　生2:一个是摸“母牛”,一个是摸“它那刷洗得干干净净的皮毛”,读起来感觉第一个买牛人对牛的美好特别欣赏珍视。
　　师:分析得好!同样是买牛人,但买牛的心态有差别。
　　生:第一个买牛人虽然是个商人,但感觉他比较有文化修养,第二个买牛人却很粗鲁。
　　师:“文化修养”,这个很有意思。再说说。
　　生1:他看牛的样子是“端详”,很认真地也很有礼貌地看。
　　生2:安恩说她不卖牛后,这个买牛人的表现是“惶惑起来,踌躇不决地站了半晌”,后来终于不得不走了,但他临走时的眼光仍然“依恋不舍地盯着这头奶牛”,他很失望,但欲言又止,比较克制。他虽然是个生意人,但比较有涵养。
　　师:比较一下第二个买牛人呢?
　　生1:这个买牛人“精明利落,脸刮得光溜溜的”,是个屠夫,身份就不一样。屠夫当然会让爱牛的安恩不喜欢。
　　生2:他还穿着“血迹斑驳的罩衫”,让人想到屠杀,安恩肯定也不喜欢。
　　生:安恩不卖牛,他的表现是“扬长而去”,生意做不成,他一点儿留念都没有。他对牛其实非常冷漠。
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　　师:同学们讨论得很深入了,非常棒!总结一下,安恩态度变化乃是因为……
　　生:买牛人对牛的态度不同。
　　师:买牛人尊重牛,安恩就——
　　生:尊重他。
　　师:买牛人不尊重牛,安恩就——
　　生:不尊重他。
　　师:不尊重了吗?记得细节“转过脸去往远处张望”
　　生:安恩就讨厌他但是表现得很含蓄。
　　师:这是个什么样的老人啊?
　　生1:这个老人很有爱心。
　　生2:这个老人对世态人情很敏锐。
　　生3:这个老人还很聪明,善于观察感受别人的态度。
　　生4:这个老人对人很有礼貌,很懂得分寸。
　　生5:这是个很自尊也很需要尊重,但是也懂得尊重他人的人。
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　　【教学反思】
　　课的后面部分,继续组织学生围绕着安恩对后面的买牛人的态度展开,重点敲打了几个点:一个点是“窘迫不安”,一个点是“气愤”“神色慌乱” ,一个点是“谢谢你”。特别是对“谢谢你”的剖析,孩子们谈得比较到位。我问:安恩谢谢啥?孩子们谈到:谢谢你听我的解释,谢谢你欣赏我的牛,谢谢你给我解释的机会……这些细节无不显示出安恩的善良真诚甚至高贵的品格。然后再返回去读第一自然段,从她穿着打扮的矛盾之处,以及穿着和神态动作的矛盾来应证她的高贵,得出高贵和身份地位、经济条件并不完全对等的结论,感受普通平民的心灵的美好。这样讲,就超越了人与动物的关系这一主题,讲出了一些新意。在备课过程中,越来越感受到《安恩和奶牛》乃是经典中的经典,字字之间皆有可挖掘之处,常读常新,在最朴素的字里行间蕴藏着作者对人生世态的深刻认知和高妙表达。可谓闲笔不闲,巧夺天工。
　　[作者通联:中国人民大学附属中学西山学校]