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俗话说：“民以食为天”，充分体现出饮食对于人类生存的重要意义。近年来，随着人民生活水平的不断提高，“食”已经和正在经历着一场从吃饱到吃好的转变。饱是指饱腹，这是人的基本生理需求，好则指膳食要有营养，而且要均衡营养，只有这样，人们才能更加有效地抵御各种疾病的侵袭，拥有健康的身体。本文仅从食品营养与健康的角度，阐述合理膳食与身体健康的关系。