【摘 要】
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为了保证收购鲜牛奶的品质,有必要在收购时对大量鲜牛奶进行检验。传统的检测方法较复杂且耗时较长,试验研制锌盐与双硫腙-四氯化碳反应生成红色螯合物,从而快速定性检测牛乳
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为了保证收购鲜牛奶的品质,有必要在收购时对大量鲜牛奶进行检验。传统的检测方法较复杂且耗时较长,试验研制锌盐与双硫腙-四氯化碳反应生成红色螯合物,从而快速定性检测牛乳中锌盐掺假。本方法检出限为50 mg/kg。结果表明,该方法灵敏度高,操作简单,成本低廉,结果准确,适合用于大量鲜牛奶收购时的实时在线质量监控。
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